2025年，在普跌的餐饮行业，而我们客户还是增长了

主要观点总结

文章主要讲述了一个餐饮客户“1949豆腐脑”的成功案例，包括其年度营业额的增长、堂食占比的提升以及门店调改后营业额的增加。文章强调了在餐饮行业营销咨询中，理解快餐生意的本质以及企业经营思维的重要性，而不仅仅是简单的品牌升级或设计。同时，指出产品的重要性，没有好的产品，再好的推广也是徒劳。最后提到了想了解1949豆腐脑的营销策划思路可以阅读相关文章。

关键观点总结

关键观点1: 年度总结显示营业额增长及堂食占比提升

客户“1949豆腐脑”经过一年的努力，年度营业额从120万增长到211万，堂食占比也有所提升，说明其经营策略有效。

关键观点2: 菜品结构问题需解决

调研发现，客户面临的问题不仅仅是品牌升级，更多的是菜品结构不合理，需要解决根本问题。

关键观点3: 营销咨询需具备企业经营思维

在餐饮行业的营销咨询中，要从企业经营的角度考虑问题，理解快餐生意的本质，才能设计出合理的菜品结构。

关键观点4: 产品的重要性

好产品是营销的第一步，没有好的产品，再好的推广也是徒劳。

关键观点5: 餐饮行业的挑战与胜利

近几年餐饮行业面临整体行业流水下滑的挑战，“1949豆腐脑”门店的增长是一个不容易的胜利。