食品生产区域易碎品管理程序

主要观点总结

本文是关于食品工厂毛发防控指南中关于易碎物质的管理规定。主要目的是为了防止易碎物品对食品安全产生危害，规定了具体的范围和管理措施。

关键观点总结

关键观点1: 目的和范围

本文的目的是为了防止食品生产区内和仓库内易碎品对食品造成安全性危害，范围包括玻璃、塑料等易碎物品。

关键观点2: 易碎物质的管理规定

对易碎物质进行了详细的管理规定，包括非生产必需品的控制、易碎物品的屏蔽措施、使用前后的检查制度、统一编号和人员管理、废弃物处理以及事故处理流程等。

关键观点3: 检查和记录

规定了对易碎品的检查制度和记录要求，包括定期检查、数量清点、事故处理后的清理和隔离产品的评估等。

关键观点4: 其他注意事项

还提到了灭蝇灯和紫外灯的使用、事故处理的纠正预防措施以及易碎品破碎事故对食品安全的影响等。