这些肉比鸡鸭鱼肉更有营养，但是很多人没吃过

主要观点总结

本文介绍了虫子作为食物的优势和种类，以及食用时需要注意的问题。虫子被认为是健康、环保的代名词，具有优质蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。文章提到了多种虫子的食用方式和营养价值，同时也提醒了食用虫子可能存在的过敏、有毒、污染等问题。最后强调了食用昆虫作为新兴食品来源的巨大潜力。

关键观点总结

关键观点1: 虫子作为食物的优势和种类介绍

虫子具有高营养价值，如富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇等。文中介绍了多种可食用虫子的特点和食用方式。

关键观点2: 食用虫子需要注意的问题

食用虫子时需要注意过敏、有毒、污染等问题。部分虫子含有大分子蛋白，可能导致过敏反应。部分虫子含有毒物质，需确保来源安全。此外，虫子可能带有病菌、重金属等污染物，需选择人工养殖、来源可靠的虫子食用。

关键观点3: 食用昆虫的潜力和挑战

食用昆虫具有巨大的潜力，不仅营养丰富，而且对环境友好，有助于解决食品安全和资源短缺的问题。然而，要实现虫子类食品的广泛普及，还需要克服社会接受度、食品安全、法规限制和生态影响等方面的挑战。

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