流口水！这里每月要用上千只鸡

主要观点总结

文章描述了毕节市响水滩音乐季的热闹氛围，以及在此氛围中一家名为黄氏烧包鸡的老店为夏日狂欢增添的美食色彩。该店的烧包鸡从老板黄立俊的私房实验演变而来，经过十二年的努力，成为毕节人的味觉记忆，并获得了多项美食评选荣誉。文章介绍了烧包鸡的制作流程和顾客的反馈，强调了其美味和匠心。

关键观点总结

关键观点1: 黄氏烧包鸡成为毕节味觉记忆

黄氏烧包鸡作为毕节市的一道招牌美味，经过多次网络评选和美食推荐，成为不少人心中的味觉记忆。这道美味最初只是老板黄立俊的私房实验，经过不断努力和创新，最终演变成了如今这样一道让人垂涎的美食。

关键观点2: 烧包鸡的制作流程严苛

黄氏烧包鸡的诞生有一套严苛的流程，从宰杀处理到出锅需要经过多道工序，包括清洗、腌制、过油、卤制等。每一步都需要精细的技艺和匠心的投入，以确保最终产品的美味和口感。

关键观点3: 顾客对烧包鸡赞不绝口

顾客对黄氏烧包鸡的美味赞不绝口，有老顾客表示买卤鸡就只认这家，肉质好、口感香。多年来，一直是整只整只地购买。而新顾客也可以尝试，感受那份藏着匠心与热爱的味道。