3·15晚会曝光！“保水虾仁”，磷酸盐超标！

主要观点总结

本文报道了电商平台上销售的新鲜虾仁广告中常提到的“零添加”“零保水剂”，但实际上部分生产企业在加工水产品时违规超量添加保水剂磷酸盐的现象。记者调查了尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司等企业的生产情况，发现保水剂被用于虾仁增重和吸水，且添加量远超国家标准。这些企业的成品外包装上并未标注添加保水剂的信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。

关键观点总结

关键观点1: 电商平台的虾仁广告宣传‘零添加’‘零保水剂’

实际上部分生产企业存在违规超量添加保水剂磷酸盐的情况。

关键观点2: 尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司等企业使用保水剂用于虾仁增重和吸水

添加量远超国家标准，且成品外包装上未标注添加保水剂的信息。

关键观点3: 长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险

如消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病等。

关键观点4: 部分企业违规添加保水剂的虾仁产品被央视财经记者送检测

检测结果显示宝辉水产有限公司和良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量超标。

文章预览

点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们 ………………………………