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【问答】对GB 2760中,油炸坚果和籽类是否属于熟制坚果与籽类?

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2025-04-21 12:50
    

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问 油炸坚果和籽类是否属于熟制坚果与籽类? 答 根据GB 2760的规定,熟制坚果与籽类(食品分类号04.05.02.01)分为带壳熟制坚果与籽类(食品分类号04.05.02.01.01)和脱壳熟制坚果与籽类(食品分类号04.05.02.01.02)。熟制坚果与籽类的加工工艺包含了油炸工艺,该工艺同样适用于其下级类别。 来源:国家食品安全风险评估中心 ………………………………

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