回锅肉新做法

花枝笑 · 简书 · · 2019-04-17 22:47

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日更第51天

昨晚老公做饭，吃完他告诉我还剩块煮好的五花肉放冰箱里，只要再买点蒜苗就可以炒回锅肉了。

今天中午回家，先去超市买了蒜苗和芹菜，用它们来炒回锅肉，味道美美滴。又买了两个馒头和一个发面饼，准备当今天的午饭。

回到家，兴冲冲地拉开冰箱门，傻眼了，肉只有鸡蛋那么大一块儿，这咋够！

办法很快有了，肉不够，用鸡蛋和香菇凑。

赶快泡香菇，因为时间紧，所以我用了热水泡发，泡香菇的时候，把芹菜和蒜苗菜摘洗干净，切成两公分长的小段备用，又切了点姜调味。

等准备好蔬菜的时候，香菇也泡软了。

打火热油，等油热了，直接打进两个鸡蛋，用铲子在锅里调匀鸡液，抖入盐和花椒粉(防腥)。

等把蛋液炒干成型后，放入五花肉，继续炒，一直炒到肉出油。这时依次放入姜和芹菜、蒜苗，看到这两种菜变软的时候，加入盐巴、老抽和生抽，再继续翻炒两分钟就可出锅装盘。

加了鸡蛋和香菇的创新型回锅肉味道超级好，不信你也试一试。

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