肉制品生产经营者要做到“六应当、六禁止”

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来源 省局食品生产处 黑龙江省市场监督管理局 关于规范肉制品生产经营行为提醒告诫书 全省肉制品生产经营者： 为进一步规范肉制品生产经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实解决当前存在的掺杂掺假、虚假标识等行业问题，提升全省肉制品质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，现对规范肉制品生产经营行为提醒告诫如下。 一、肉制品生产经营者应当严格履行进货查验制度，完整留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告（生猪产品）、进口肉类入境检验检疫证明等溯源凭证。禁止采购无合法来源、未实施检疫或检疫不合格的畜禽肉类原料。 二、肉制品生产经营者应当保持生产场所符合卫生条件，建立生产过程关键控制点记录，确保投料配方与产品配料表完全一致，完整留存出厂检验原始数据。 ………………………………