全红婵哥哥用180天的走地鸡做白切鸡被淘汰，粤菜师傅：众口难调……

主要观点总结

全红婵哥哥全进华参加厨艺综艺，选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡但被评委淘汰。此事引发网友热议，对鸡的养殖时长、鸡种选择以及白切鸡的制作工艺进行讨论。广东人对白切鸡的制作有严格的标准，包括选鸡、浸鸡、过冷河等步骤。此事件引起广泛关注，也引发了对广东美食文化的探讨。

关键观点总结

关键观点1: 全进华选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡

全红婵哥哥全进华在综艺中使用了自家养殖的180天走地鸡，强调广东人追求紧实嚼劲，白切鸡讲究选用养到一定月份的鸡。

关键观点2: 网友对评委的评判标准和鸡的养殖时长存在争议

不少网友支持全进华，认为广东走地鸡需要养到180天才好吃，并质疑评委的评判标准。也有网友指出问题不仅仅在于鸡的养殖时间，还包括浸鸡技术和鸡的品种等。

关键观点3: 广东人对白切鸡的制作有严格的标准和要求

广东人对白切鸡的选鸡、浸鸡、过冷河等制作步骤有严格的要求。优质的鸡种、适当的养殖时长、正确的制作步骤都是做出美味白切鸡的关键。

关键观点4: 白切鸡的制作看似简单实则不易

白切鸡的制作虽然看似简单，但实际上每一步都大有讲究，包括选鸡、浸鸡、过冷河、斩鸡上桌等。传统的白切鸡制作需要经验丰富的厨师才能掌握。

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