中国最勾魂的“油脂炸弹”，到底有多下饭？

主要观点总结

这篇文章主要描述了猪油在食物中的重要作用，以及猪油带给人们的美好回忆。文章从多个角度介绍了猪油在烹饪中的应用，如炒青菜、制作点心、酥皮等，并讲述了各地对猪油的不同偏好和特色菜品。同时，文章也提到了猪油渣的独特魅力，以及人们对它的喜爱和创意用法。最后，文章呼吁人们不要忘了猪油带来的快乐和美好回忆。

关键观点总结

关键观点1: 猪油在食物中的重要作用

猪油在烹饪中扮演着重要角色，能够增加食物的口感和香气，使食物更加美味。从炒青菜到制作点心，从酥皮到炖菜，猪油都有广泛的应用。各地对猪油也有不同的偏好和特色菜品，体现了猪油在美食文化中的重要地位。

关键观点2: 猪油的美好回忆

猪油是人们童年时的美好回忆，无论是偷吃猪油渣还是制作猪油糖，都给人带来无尽的快乐。猪油的味道能够引发人们的回忆，让人们感受到简单而真挚的快乐。

关键观点3: 猪油渣的独特魅力

猪油渣是炼油的副产品，但同时也是一种美食。各地有各自的猪油渣吃法，如蘸椒盐、包饺子、制作脂渣等。猪油渣的口感酥脆，香味四溢，是许多人喜爱的美食之一。

文章预览

猪油，统治了多少人的童年？ 入冬了。寒凉的空气里，人的意志也愈发薄弱起来，越来越无法抵抗那些直白热烈、能量充沛的食物。 譬如一碗简简单单的 猪油拌饭 。 焖一锅米饭，可以硬一点儿，盛到碗里，点几滴酱油，舀一小勺猪油放在上面。趁热快拌，看那洁白如玉的油脂熔化在米饭的热度里，把一粒粒大米沁得油光水滑。香甜的气味四散出来，顷刻间瓦解掉你的一切顾虑，只想一勺勺把饭吃进肚里。吃饱了抹一抹嘴，脑子里只剩下一个念头： 真香啊！ 猪油洁白细腻，难怪人们常说美人“肤如凝脂”。  图/图虫·创意，摄影/Star-dust 这样的一碗饭，大概是全国很多人心底的“白月光”。而这碗饭的灵魂—— 猪油 ，更在整整极代人的心里与“美味”两个字挂了钩。在食用油不那么充裕的时代，买一块板油就能自行炼制的猪油成了家常饭菜里 ………………………………