从采购到销售：市场监管总局指导行业协会防控肉品风险

主要观点总结

市场监管总局指导中国肉类协会发布风险防控提示，推动肉类产品行业加强自律和风险管理，确保产品各环节符合法规和标准，保障食品安全。提示内容包括食品经营者和销售者需严格查验产品合法性、如实标明产品信息，第三方贮存服务提供者应落实主体责任，加强贮存过程管理。

关键观点总结

关键观点1: 肉类产品行业加强自律和风险管理

市场监管总局指导中国肉类协会向国内肉类产品经营企业发布风险防控提示，推动行业自律，确保产品安全。

关键观点2: 食品经营者和销售者需严格查验产品合法性

食品经营者和食用农产品销售者采购肉类产品时，应依法落实进货查验要求，按规定查验相应的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。

关键观点3: 如实标明肉类产品信息

销售者应如实标明产品名称、产地等具体信息，不得含有误导性内容，并在包装或销售场所明显位置进行标明。

关键观点4: 第三方贮存服务提供者应落实主体责任

第三方贮存服务提供者应加强内部管理，落实主体责任，查验并留存相关证明文件，加强贮存过程管理，对进口肉类产品要查验并留存海关部门出具的证明文件。