全球25%食材由我国生产 2023年我国食材消费市场超9万亿元

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　　中国物流与采购联合会23日发布《中国食材供应链发展报告(2024)》。根据报告，我国食材消费需求持续稳定增长，食材供应链企业链条逐渐向上游延伸。 　　根据报告，2023年我国食材消费规模增速显著。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%。得益于餐饮市场的恢复发展，餐饮业连锁化率不断提升，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。 　　中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：我国是全球最大的食材消费市场，食材的产量约占全球的四分之一。在全球食材贸易放缓的大背景下，2023年我国食材消费市场达到9.37万亿元，同比增长10.31%，需求持续稳步地增长。 　　我国食材供应链企业链条逐渐向上游延伸。100家重点食材供应链企业调研结果显示，2023年基地直采模式渗 ………………………………