高脂饮食降炎症延寿命？五花肉是不是可以放开吃了？

点击蓝字关注我昨天几位朋友在讨论一个新研究：「中国科学家发现，等热量下，适度高脂饮食比普通饮食有助于改善炎症和氧化应激，且能延长寿命。」[1]有人说：这么说，我不用控油了？终于可以吃煎炸食品和五花肉了！欧耶！也有人说：低碳水高脂肪的吃法又有了新的科学证据！我说：恕我直言，你们高兴得太早了。的确，多吃碳水，还是多吃脂肪，一直是营养学研究中几十年长盛不衰的话题之一。经过 BBC 节目「糖脂之争」选题的科普，也称为了大众关注的热点。我们先来看看，这个研究是怎么做的？结果是什么？不想看科学研究细节的朋友，请直接跳到下一部分。不过看看也很有趣哦......我国学者在《Cell Metabolism》上发表的研究，是一个在大鼠中进行的动物 ………………………………