48元一份，很多人不敢吃！余杭有面馆推出“黑暗料理”！网友：口感脆脆的，吃起来像豆子......

主要观点总结

余杭的舍田湾面馆因限定菜单“夏日双响”拌川走红，最近推出了新菜品“马蜂蛹拌川”，引发关注。该菜品使用油炸马蜂蛹，是一道“暗黑系”美食，具有季节性。老板小陈尝试新食材并介绍了制作工序和口感。除马蜂蛹外，他还计划继续探索新食材。面馆所在的舍田湾自然村风景秀丽，除了吃面打卡，也适合骑行钓鱼。

关键观点总结

关键观点1: 舍田湾面馆推出新菜品“马蜂蛹拌川”

余杭的舍田湾面馆因限定菜单“夏日双响”拌川走红后，最近推出了新菜品“马蜂蛹拌川”，使用油炸马蜂蛹，是一道“暗黑系”美食。

关键观点2: 马蜂蛹的采集和处理

老板小陈从抓马蜂蛹的人手里收购完整的蜂巢，用镊子把蜂蛹夹出来。马蜂蛹分为蜂和蛹，一般炸着吃。制作过程中需先清洗煮沸，再油炸至色泽金黄。

关键观点3: 马蜂蛹拌川的口感

马蜂蛹拌川口感丰富，外表脆脆，像豆子，有淡淡的奶香味。现场有不少食客尝试，有人认为味道可以，有童年的味道。

关键观点4: 舍田湾面馆的其它特色

舍田湾面馆所在自然村风景秀丽，适合骑行钓鱼。除马蜂蛹拌川等季节性小众食材外，还有常规的面条供应，价格实惠。