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中国韭菜地理:可能是最火的国民蔬菜

格上财富  · 公众号  · 理财  · 2019-03-25 20:51
来源:壹宅壹院(ID:One-yard)韭 菜 ——鲜嫩淡雅,翠绿挺秀,是春情荡漾的食材,一直名列南北皆宜的大众蔬菜榜单。 野生韭菜分布区域很广泛。古代地理名著《山海经》中就有各地众山多韭的说法,《诗经》中也有献羔祭韭的记载。(五代) 杨凝式《韭花帖》局部云贵高原、内蒙古和青藏高原等地至今可见大面积的野韭菜地。《兰州植物通志》中记述,沿丝绸之路的武山至河西一带,到处可见多年生野韭,野韭菜炝做的浆水脍炙人口,具有清热祛暑等功效。 野生韭菜花贵州毕节韭菜坪 在漫长的演化过程中,华夏先民逐步认知韭菜的特性。分蘖、跳根、休眠和多年生宿根性经过不断的培植,完成野生韭菜从采割、驯化到量产的跨越。 “一种而久者,故谓之韭 ………………………………

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