街头3元一个的蒜蓉粉丝烤扇贝，大多非新鲜扇贝现烤，而是“拼接品”，可能是“4分钱壳+3毛钱的肉”组装...

主要观点总结

这篇文章主要曝光了市面上很多受欢迎的蒜蓉粉丝烤扇贝，多数并非新鲜扇贝现烤，而是由冷冻扇贝肉与廉价扇贝壳组装而成的“拼接品”。记者通过调查多个摊位和从业人士揭示了这一真相，并提供了分辨真假扇贝的方法。

关键观点总结

关键观点1: 烤扇贝大多是冷冻贝肉与扇贝壳的“拼接品”。

很多城市流行的蒜蓉粉丝烤扇贝，多数并非新鲜扇贝现烤，而是由冷冻贝肉与廉价扇贝壳组装而成。这种组装方式使用的扇贝壳和贝肉都有明显的特征，消费者可以通过观察来识别。

关键观点2: 组装扇贝的成本低廉。

从业多年的杨先生透露，市面上一些烤扇贝都是“壳肉分离”组装的，使用的是栉孔贝肉搭配帆立贝壳，成本非常低。冷冻扇贝肉的价格也很低廉，平均每个不到3毛钱。

关键观点3: 消费者可以通过观察分辨真假扇贝。

杨先生提醒消费者，可以通过观察贝壳外观和贝肉细节来分辨是否为“组装扇贝”。真正的新鲜扇贝或半壳冻贝的贝壳多有自然的红白渐变、深浅不一的纹路，而组装扇贝的贝壳颜色过于均匀，内外侧光滑度一致。此外，新鲜或半壳冻贝的贝肉形态更饱满，裙边完整且有自然的褶皱。