成为“水果第一大国”，中国用了60年

主要观点总结

本文介绍了中国水果市场的发展趋势和特点，包括国产水果与进口水果的竞争、水果种植技术的提升、超级水果的制造与附加价值、水果价格的变化以及水果口感的变化等。文章还提到了中国水果市场面临的挑战，如版权保护、运输和冷链布局等。

关键观点总结

关键观点1: 中国水果市场概述

中国已成为全球最大的水果生产国和消费国，但仍然是水果的净进口国。中国人每年消费大量的水果，市场规模不断扩大。

关键观点2: 国产水果与进口水果的竞争

尽管中国水果产量丰富，但进口水果在市场上的份额也在不断增加。消费者追求非时令和多样化水果的需求促使进口水果市场的增长。

关键观点3: 水果种植技术的提升

随着种植技术的提升和种植产地的增加，中国水果的供应能力得到了提高。但跟风种植和产能过剩也导致部分水果品质下降。

关键观点4: 超级水果的制造与附加价值

通过增添附加价值，打造超级水果成为业界的趋势。新奇、方便、供应链可控是超级水果的根基。蓝莓是最具“星光”的那一个。

关键观点5: 水果价格的变化

随着生产技术的提高和营销溢价效应的消失，大部分水果的价格普遍下降。但跟风种植和过度追求高产导致部分水果品质下降，价格不稳定。

关键观点6: 水果口感的变化

为了迎合市场和追求高产，很多水果越来越甜。但过分追求甜味导致部分水果口感单一，失去特色。

关键观点7: 中国水果市场面临的挑战

中国水果市场面临版权保护、运输和冷链布局等问题。与外国相比，中国在果蔬冷链覆盖率和水果流通损耗率方面还有待提高。