地道新疆风味烤包子，满满羊肉馅，咬一口滋滋冒油，馋疯了！

烤馕、奶酪包、羊肉串、大列巴……新疆的宝藏美食，可真是数也数不完。这不，一条美食组的小伙伴们又为大家找来了：新疆酥皮烤包子。烤包子，维语叫“萨木萨”，是深受新疆人喜爱的“灵魂早餐”。未经发酵的面擀薄做皮，肥瘦相间的羊肉丁、新鲜羊尾油、皮牙子（新疆人对洋葱的称呼），加孜然、黑胡椒和盐搅拌成馅，包入馅料后，四边折合包成长方形。▲图源纪录片《早餐中国》第2季截图烤包子主要在馕坑烤制，馕坑火点燃后，等待炭火形成，就可以将包子一个个放入，贴满热馕坑壁烤制。美食纪录片《早餐中国》第二季中，就向广大网友介绍了这款经典的新疆美食，不知馋哭了多少人。把包好馅料的包子贴在馕坑里，大约十几分钟就能烤熟。在新疆早晨的街头，常常能见到卖烤包子的店铺前，挤满了等待包子新鲜出炉的客人们。烤 ………………………………