太原这家清真馆，份量竟然可以这么大，还有带你回家的感觉！

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编辑/演员：肉丸瑶 摄像：庞   雪 后期：朱亚楠 清真食品 最为突出的特点在于饮食禁忌比较严格，饮食习俗来源于伊斯兰教教规，清真食品既有伊斯兰教习俗又有中国饮食风格的食品就叫清真食品，也叫回族菜。 清真菜的烹调技法，早先以炮、烤、涮为主，较多地保留着游牧民族的饮食习俗。 由于回汉满蒙各民族长期杂居 ，从事烹饪行业的回族人特别善于学习和吸取其他民族中好的烹饪方法，因而使清真菜的烹饪技法由简到繁、由少到多 ，日臻完善， 炒、熘、爆、扒、烩、烧、煎、炸无所不精 ，形成了独具一格的清真菜体系。 清真菜的口味偏重咸鲜，汁浓味重，肥而不腻，嫩而不膻。 但是不同地区的清真菜又有西北地区，华北地区，西南地区的不同流派。 ………………………………