1.6万人测试研究：吃多这类食品，会加速衰老！

主要观点总结

本文讨论了超加工食品对健康的影响，特别是其加速生物衰老的问题。研究发现，超加工食品摄入量增加与生物衰老加速显著相关，且可能导致生物年龄比实际年龄衰老更快。研究还探讨了超加工食品加速衰老的潜在机制，包括营养缺乏、化学添加剂和包装污染物等。最后，文章给出了一些减少超加工食品摄入的建议。

关键观点总结

关键观点1: 超加工食品消费量激增引发健康担忧。

近年来，超加工食品在全球的消费量激增，这类工业化生产的食品通常含有多种添加剂，如氢化油、高果糖玉米糖浆、增味剂和乳化剂等。典型代表包括薯片、软饮、方便面等。

关键观点2: 莫纳什大学的研究揭示了超加工食品与生物衰老加速的关联。

研究采用PhenoAge时钟评估生物衰老，发现超加工食品摄入量每增加10%，生物年龄与实际年龄差距扩大约2.4个月。高摄入量组的生物年龄平均比低摄入量组衰老0.86岁。

关键观点3: 超加工食品加速衰老的潜在机制包括营养缺乏、化学添加剂和包装污染物等。

研究发现超加工食品可能导致的健康问题包括营养缺乏、摄入人工添加剂和防腐剂，以及食品包装中的化学物质等。

关键观点4: 减少超加工食品摄入的建议。

为了减轻超加工食品摄入的不利影响，建议增加全食物的摄入，检查食品标签，避免成分表复杂和不熟悉成分的产品，尽可能在家做饭，用更为健康的替代品取代即食餐和零食。

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声明：本文翻译转载自OUP blog，中文内容仅供参考。欢迎通过下方网址查看原始英文版内容。 文章： Ultra-processed foods are making us old beyond our years 网址：https://blog.oup.com/2025/04/ultra-processed-foods-are-making-us-old-beyond-our-years/ 近年来， #超加工食品 （Ultra-Processed Foods, UPFs）在全球的消费量激增，引发公众对其健康风险的广泛担忧。  这类工业化生产的食品通常含有氢化油、高果糖玉米糖浆、增味剂和乳化剂等家庭烹饪中罕见的添加剂。典型代表包括： 薯片、软饮、方便面、冰淇淋、巧克力、饼干、即食餐、香肠、汉堡、鸡肉块、鱼块、甜咸零食以及能量棒。 尽管这些食品以便捷性和长保质期为主要卖点，但其营养价值往往显著降低。  由莫纳什大学牵头的一项开创性研究揭示了生物衰老加速这一重要发现，令人警醒。  与仅反映生存年数的实际年龄不同 ………………………………