2025年春节期间餐饮消费安全提示

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新春佳节临近，各类聚餐活动增多。为保障全省人民度过欢乐、祥和的节日，山东省市场监督管理局在此提醒广大餐饮服务经营者和消费者注意防范食品安全风险，确保饮食安全。 餐饮经营者注意事项 （一）严把进货关。 从合法渠道采购食品原料，严格落实进货查验制度，查验供货商经营资质、食品合格证明文件，索取进货单据，查看食品感官性状。不采购、使用腐败变质、有毒有害、“三无”、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品。 （二）严把人员关。 直接接触入口食品人员持健康证上岗，严禁患有发热、腹泻等病症人员接触及加工食品。从业人员应规范佩戴口罩，保持手部清洁。食品安全管理人员要履行岗位职责，加强日常管理。 （三）严把操作关。 严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，做到生熟食物分开，防止交叉 ………………………………