鲜货 | 一口吃到N种馅料的大粽子！

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广东中山市紧邻广州的南边， 中山人在食物方面，一向十分富有创造力 。中山的 郊野多芦兜（露兜树的别称，一种分布于亚热带地区的灌木），一百多年前，农民开始试着用芦兜叶来裹粽。果然，芦兜叶香气融入粽内，风味独特， 芦兜粽如此诞生。 咸蛋黄、咸肉、绿豆、糯米是传统芦兜粽必备的原料。包粽子的时候，豆和米放底，加咸蛋黄，盖五花腩，犹如梅花间竹，一共放四层肉、四层蛋黄、六层米，之后拍实、封口、扎紧，放入瓦缸，再用炭火 “阴火慢焗” 10 小时。 煮到咸肉的脂香、蛋黄的咸香、芦兜叶和绿豆的清香，渗满软熟的糯米，便能一咬入魂！现在，中山人还会把虾米、瑶柱、冬菇、莲子等一并放入芦兜粽内，用料多得彷如盛宴，味道也变得 ………………………………