专栏名称: FISHERCOFFEE
在北方的海滨城市,我们怀着理想主义的情节,提供每日新鲜烘焙的精品咖啡豆,坚持推广正确的咖啡文化和知识,努力在生活方式中寻找信仰。
今天看啥  ›  专栏  ›  FISHERCOFFEE

3月名师课程 | 感官评估与应用&冠军意式萃取

FISHERCOFFEE  · 公众号  ·  · 2021-02-19 13:14
顾沁如《冲煮咖啡感官评估与应用》         课程时间:2021年3月12日-14日 10:00-17:00          授课讲师:‍顾沁如 Catherine Gu          课程费用:6800元/人          授课地点:青岛市崂山‍区海信·创智谷A座1403不管是在日常的门店运营中,还是想要进一步了解咖啡冲煮方式,有所突破的从业者,感官从来都是最基础最重要的一环。拿到一杯咖啡,我们该如何去评价好不好喝?当你在一杯咖啡中喝到瑕疵风味,如何判断是哪一环节出了问题?不同的水质、咖啡烘焙度和冲煮器具等变量到底会给咖啡风味带来怎样的影响?会喝才会做,只有对一款咖啡有了明确的感官评估,才能知道下一步我们需要做什么,如何去做。我们该如何针对感官评分标准去进行风味校正?我 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照