一食一议 | “蓑衣丸子”的那些事儿

主要观点总结

文章主要描述了汪曾祺先生对《宋朝人的吃喝》中《韩熙载夜宴图》的细致观察，特别是注意到画作中的食物。作者详细描述了图中的食物，如蓑衣丸子、带蒂的柿子等，并探讨了宋朝人的饮食文化，包括官府宴客的特点以及食物的历史背景。文章还附有蓑衣丸子的食谱。

关键观点总结

关键观点1: 汪曾祺先生的细致观察

汪曾祺先生能从《韩熙载夜宴图》中观察到其他人忽视的食物细节，展现了他细致入微的观察力。

关键观点2: 《韩熙载夜宴图》中的食物

画作中的食物如蓑衣丸子、带蒂的柿子等被详细描述，展现了宋朝的饮食文化。

关键观点3: 宋朝的饮食文化

文章探讨了宋朝官府宴客的特点，以及宋朝饮食文化的历史背景，包括地方乡绅对饮食的推动，宋朝饭馆与小吃的影响等。

关键观点4: 蓑衣丸子的历史与制作

文章介绍了蓑衣丸子的历史背景，包括元朝末年朱元璋、道信大师与蓑衣丸子的传说，以及蓑衣丸子的制作方法。

文章预览

汪曾祺先生 文章写得好，还是美食家。他还有一过人之处，就是看东西仔细。在 《宋朝人的吃喝》 中，大概只有 他从《韩熙载夜宴图》中看出了餐桌上摆的是什么食物 —— 因为是官府“夜宴”，一定会有好吃的。但大多数人看这幅画，很少有人看“夜宴”吃的是什么。人们通常会看画中的人物：哪位是韩熙载，他穿什么衣服，他周围是什么人，等等；其次，看夜宴场景：夜宴上有什么歌舞表演，用什么乐器，舞女姿态及服饰等。如果是画家，还要看画面整体构图和色彩的协调性。而汪曾祺先生看到的是餐桌上的食物。 汪曾祺先生写道：“五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》主人客人面前案上所列的食物不过八品，四个高足的浅碗，四个小碟子。 有一碗是白色的圆球形的东西，有点像外面滚了米粒的蓑衣丸子。 有一碗颜色是鲜红的，很惹眼，用 ………………………………