发酵68小时的毛巾馒头终于吃到了！非遗手工三代传承，松软微甜！

文章预览

提到馒头，寻常不过的食物了， 北方老面馒头受众颇多，但是在江浙， 煊软香甜的酒酿馒头才是真的人气担当！ 特别是新近网红的非遗毛巾馒头， 更是绝了！ 传统酒酿发酵，蓬松柔软， 轻轻掰开带着温润手感的馒头，混合着酒酿芬芳的麦香便扑面而来。 一口下去香迷糊， 夹着菜吃更是让人上瘾！ 19楼特价团购 29.9两袋8根 39.9四袋16根 点击下图购买 “duangduang”的毛巾馒头， 其实是传统酒酿馒头的改良款。 酒酿馒头非遗传承人张金林师傅说：想知道当地酒酿馒头正不正宗，问问他家 酒药花 在哪就知道了，答不上来的肯定不正宗！ 他口中的酒药花，就是红蓼花。   （图为：张金林师傅正在采摘红蓼花） 红蓼花发酵是一种比酵母发酵更复杂的传统发酵工艺，纯天然无添加。 “红蓼花酒曲，是老祖宗传下的‘活’法。”非遗传承人张金林说。 在 ………………………………