祥云美食 | 2020.09.01—09.04

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梦想踏祥云 幸福品美食 本周推荐美食 扬州炒饭  扬州炒饭   又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、 光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。   烹饪攻略      1 将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。  2     将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料及切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。  3   再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐 ………………………………