头部烤鱼品牌又牵手水产巨头！打造“活鱼现烤”新标杆

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餐 饮 产 业从 “ 流量竞争 ” 转向 “ 价值竞争 ” ， 头部品牌正不断加码供应链推动 品质化升级。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：周飞飞；编辑：方圆。 2025 年，产品力成为众多餐饮品类、品牌破局关键。 越来越多品牌开始重回经典，提升产品力， 其中重要的一点就是重新挖掘食 材 的本真味道。   比如重庆水火锅，通过将锅底的 水 和 油比例 调整为 7 ： 3 ，突出 食材 “ 新鲜 ”； 江西小炒 、干蒸菜等出圈品类，都主打明档现做、食材新鲜；越来越多 烤鱼品牌以 “ 活鱼现烤 ” 为卖点，强调鱼的 “ 鲜活性 ” 和烤制的 “ 即时性 ”…… 红餐网注意到，近日烤鱼赛道头部品牌 ——鱼酷活鱼烤鱼有了新动作。继去年 12 月与光明渔业合作后，鱼酷又宣布与另一头部水产养殖企业“苏垦渔业”进行战略合作，继续加码活鱼现烤。 0 ………………………………