学校食堂食品安全整治易忽视问题汇总

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学校食堂食品安全是群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重点内容，在集中整治及日常监管中发现，部分学校食堂在日常管理中仍存在一些容易忽视的细节问题，亟需引起重视。 现结合日常检查，梳理十大隐患及整改要点，供参考。 一、开封调味品及散装食品储存不规范。 部分学校食堂开封后的调味品未密封保存，未标注开封日期及保质期；散装食品标签信息不全，如品名、生产日期、保质期等关键信息缺失。 应使用专用密封容器储存开封调味品，如盐巴、味精、胡椒粉等，并规范填写调味品的品名、开封时间、保质期、生产日期。 特别要注意，像蚝油这类调味品，其储存条件一般要求冷藏保存，需严格按照要求冷藏保存。散装食品要贴标签，如实填写购进日期、保质期、生产日期等信息，并定期对食品进行检查，及时清理过期食品。 二 ………………………………