人力成本降低3-5个点！餐企用工“降本增效”一定要这样做！

主要观点总结

为了帮助餐饮企业解决人力难题，提高餐厅人效，大鱼餐饮实战营联合日本物语集团推出了《高效排班实操班》。卢南老师强调了改变用工方式、衡量门店人效和人力成本的重要性，并给出了具体的落地案例和课程安排。

关键观点总结

关键观点1: 文章主旨

介绍《高效排班实操班》的目的、内容和重要性，以及卢南老师的观点和课程安排。

关键观点2: 课程核心内容

介绍课程的主要内容和重点，包括用工模式改变、人力成本及人效测算方法、全员时薪制设计、排班表制作和运营方法、小时工招募和培训管理等。

关键观点3: 落地案例

介绍西安的朝花里青花椒鱼、郑州姐弟俩土豆粉、昆山老阿爸、重庆香佰里火锅等餐厅通过实施课程方案取得的成果。

关键观点4: 课程安排和适合人群

介绍课程的适合人群、上课时间、地点、课程费用以及温馨提示。