广西大学林宝凤教授团队 IJBM：多功能可降解海绵一揽子解决生鲜水果贮运过程中机械损伤、果汁浸渍和细菌滋生的问题

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点击上方 “ 蓝字 ” 一键订阅 每年果蔬在运输过程会因为磕碰等等机械损伤造成大量的食物浪费，通常选用聚乙烯发泡绵（ EPE ）、瓦楞纸等材料降低运输过程中水果的损伤。然而传统的塑料包装材料缺乏吸水性和抗菌性，潮湿环境易造成细菌滋生，且由于无法降解会造成环境污染。相较于 EPE ，瓦楞纸材料虽有更好的透气性，但同样缺乏抗菌性能，无法通过抑制细菌滋生延缓水果腐烂。因此，开发研究能有效解决生鲜水果贮运过程中机械损伤、果汁浸渍和细菌滋生等问题的具有三效一体的可降解包装材料具有重要意义 。 近日， 广西大学林宝凤教授团队 通过原位 生长 的 方法在壳聚糖表面合成了 Ag-2MI ，在常温常压水相溶剂中成功制备了 Ag-2- 甲基咪唑 @ 壳聚糖 （ Ag-2MI@CS ）。 Ag-2MI@CS 具有优秀的抵抗机械损伤的性能，采用 Ag-2MI@CS 包装的水果即 ………………………………