全球第二，四川这个小县城挖到黑金

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作者 | 谭伊妮 编辑 | 何子维 鲟鱼的体长约1.5米，有的甚至长达2、3米，是一种罕见的大鱼。 它的皮肤光滑，性情温顺，在圆形的池子里不停洄游，或追逐嬉闹，或跃出水面，引来人们的惊呼。 这种鱼最有名的，是它的卵，可以被制作成有“黑色黄金”之称的鱼子酱。 广东卫视三农融媒体栏目《从农场到餐桌》中对于鱼子酱的描述 从成都出发，驱车120多公里，路过高山，穿过隧道，车子缓缓驶入雅安市天全县。在这个小县城里，有一个四川最大的鲟鱼养殖基地。 “雅安的鱼子酱可了不得。” 操着一口四川方言的周师傅，指着鱼池里的鲟鱼自豪地对我说：“全球每 100 克鱼子酱，就有约 14 克产自我们这里。” 周师傅口中的“这里”，指的是四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）。事实上，目前，全球60%的鱼子酱产自中国。其中，超14% ………………………………