舌尖上的无锡菜，我的家乡味道

文章预览

年是中国人最重要的节日。 大年三十前，大家从世界各地赶回家， 目的很简单，就是为了跟全家人吃上一顿可口的团圆饭，再见见几位老朋友，顺便给一年忙忙碌碌的自己放放假，轻松一下。 我是江苏无锡人，有三道家乡菜，是我不管走到哪里都心心念念的味道。 就着美酒佳肴，大家围坐在一起，谈谈家事或心事，甚是舒心。 1 太 湖 三 白 01 银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白 是江苏省 无锡市地方特色招牌菜系。 这道菜特别讲究食材的 新鲜 度。 以清蒸白灼为主，注重食材的原味。故吃这道菜最适合在水边或穿上烹制。 【 做法 】 1、臭豆腐切成小块，垫沙锅底。 2、白鱼批片，白虾、银鱼整齐摆放在臭豆腐上，加入鸡汤、绍酒上中火煲制。 3、再加精盐、味精调味， ………………………………