这个被误解的厨房神器，拥有后真的想推荐给所有人！

主要观点总结

文章介绍了电压力锅的安全性和其被忽视的好处。包括其对食物的烹饪效果、省时省心的特点、营养保留的优越性等。同时，也提醒了使用电压力锅的注意事项和使用建议。

关键观点总结

关键观点1: 电压力锅的安全性

电压力锅比传统压力锅更安全，设有多种安全保护装置，能实时监测锅内压力，出现异常会自动启动保护机制，确保使用安全。只要按照正确的方法操作，电压力锅是非常安全的厨房用具。

关键观点2: 电压力锅的烹饪效果

电压力锅的烹饪效果优秀，适合煲汤，高压的方式更容易入味，而且用其熬制的汤固形物溶出率、游离氨基酸总量都是最高的。此外，对于一些难以处理的食物，如肉质柴的小公鸡、口感粗糙的粗杂粮等，电压力锅也能做出更好的口感。

关键观点3: 电压力锅的省时省心特点

电压力锅在烹饪过程中不需要人一直守在旁边，设置好时间和压力就能自动完成烹饪任务，大大节省了时间。此外，它还可以提前预约，适合生活节奏快、经常忙碌的人群。

关键观点4: 电压力锅的营养保留

电压力锅的烹调温度在 101～125℃，对营养的破坏小，且其密闭性良好，有利于保护食物的抗氧化物质，肉类中的蛋白质、矿物质等营养也能更好地保留。

关键观点5: 使用电压力锅的注意事项

使用电压力锅前需仔细阅读产品说明书，熟悉各个部件的名称、功能和操作方法。使用前要检查密封圈、限压阀、安全阀等是否完好。食物不要贪多，不要超过锅内容积的 2/3。注意及时清洁，避免长期潮湿导致生锈或产生霉菌。电压力锅的使用年限不超过 5 年。

文章预览

在厨房的各类电器中，电压力锅一直是备受争议的那一个，很多人都觉得它有安全隐患。 毕竟，不少人都被传统压力锅的爆炸“威力”震慑过...... 图源：某社交平台 其实电压力锅不仅安全，做出来的食物还又香又有营养，甚至还有其他意想不到的好处， 下面我们就来了解一下它。 别再刻板印象了！ 电压力锅比传统压力锅要安全 很多人对电压力锅心生畏惧，其实主要是担心爆炸出现安全问题。 在某社交平台上搜索排名第二。在另一平台上，还有专门的“高压锅爆炸”小组，成员有 5 万多。 图源：社交平台截图 实际上在“高压锅爆炸”小组的案例里，大约一半使用的是传统高压锅，这种需要在明火上加热；另一半是操作不当造成的，电压力锅爆炸的案例其实很少。 电压力锅是在密闭的空间内，通过加热使锅内气压升高，沸点也随之上升，从而 ………………………………