嫩过豆腐，鲜过鸡汤，它才是补钙天花板！闭眼做都能香翻天

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去年秋天，我司的买手团队专门去到苏州做过一次溯源直播。 有个让厨友们念念不忘，在群里时不时就求返场的美味，就是 被称作“苏州至鲜”的银鱼 。 溯源直播现场 宋代诗人曾写下“ 春后银鱼霜下鲈 ”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。 而因其鲜美无比，清康熙年间，银鱼更被列为了贡品。 它 美在细软柔嫩的肉质 ，浑身上下只有脊柱一根刺，有的甚至软到可以忽略不计。 因此一入口，滑溜溜的，口感就 如同嫩豆腐和果冻一般顺滑 。 银鱼通体无鳞，对环境极其敏感，只有在水质好的地方才能生长。 因此更是一个 洁净、安心的绝佳食材 ，特别适合宝宝和老人食用。 我们和供应商磨了许久，才用和直播相同的好价格，把它带了回来。 59.9元/5包，每包100g ，算是性价比很高的优质鱼类蛋白了。 建议喜欢吃河鲜的朋友，囤点在冰箱里。 ………………………………