得味 | 吃蟹

笑话说有人煮螃蟹吃，听到蟹脚摩擦锅壁嘎嘎作响，慈悲心大发，念道：忍一忍熟了就好了。不知多少人在家中蒸蟹，等着出锅时也有过这种想法。现在是蟹季，不说说蟹多少有点不应景。但写蟹的文章实在太多，各路美食作者，有腕儿的没腕儿的，还在的不在的，几乎没有哪位不在蟹上费一番笔墨。钩沉稽古，考论产地，介绍做法，品评味道；更有一班营销号写手，专事推介产品，弄出一篇篇文字来。不过话说回来，许他们写，也许您没看过。万一别人写的您都没瞧见，就看见我这篇了呢。插图：王云逸所谓蟹季，指吃河蟹的季节，七尖八团，农历七月吃公，八月吃母。按公历算，11月初南方河蟹仍旧肥美，以今年说，现在这个时候是农历九月末，所以七尖八团也仅 ………………………………