商业观察｜打造有质量的低价，社区生鲜没有花活

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生鲜领域近些年颇受资本青睐，新业务模式、新营销玩法不断涌现。 在度过了头几年“突飞猛进”的时刻，不少明星生鲜项目近一年纷纷收缩战线——生鲜损耗大、毛利低，如果没有坚实的商业模式作为支撑，最后的结果往往是“规模不经济”，做得越大反而成本越高、越难以为继。 但没有人可以否认，生鲜是一个高频消费类目， 2023年，尼尔森发布的一份报告显示，除了活跃的生鲜电商板块，近一年菜市场的渗透率有所回升，并呈现年轻化趋势。“产品新鲜、品质有保证”以及“商品种类丰富”是到菜市场购物的最主要原因。 无论线上还是线下，生鲜品类都仍拥有着想象空间。 要知道，生鲜是百货零售品类中供应链最复杂的一环，也是复购率最高的一类食材之一。有生鲜的地方就有流量，因此，在零售领域有个说法，叫“得生鲜者得天下。” ………………………………