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一个作家馋了有多可怕

子鱼ziyu  · 公众号  ·  · 2019-11-26 07:32

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本文作者: 阿城, 原名钟阿城,1949年出生于北京,作家、编剧。主要 作品有《棋王》《树王》《孩子王》。 我们都有一个胃,即使成为植物人后,也还有一个胃,否则连植物人也是做不成的。 有人开玩笑说中国文化只剩下了个“吃”。如里你认为这个“吃”是为了胃,那可就错了。这个“吃”是为了眼睛、鼻子和嘴巴的,所谓“色、香、味”。嘴巴这一项里,除了“味觉”,也就是“甜、咸、酸、辣、辛、苦、膻、腥、麻、鲜”,还有一个很重要的“口感”,所谓“滑、脆、粘、软、嫩、凉、烫”。 我当然没有忘掉“臭”。臭豆腐,臭咸鱼,臭冬瓜,臭蚕豆,之所以没有写到“臭”,是因为我们不是为了其“臭”才去吃,而是为了品其“鲜”。 说到“鲜”,食 ………………………………

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