为什么一只活鸭上百元，一只烤鸭只要25元？

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“鸭子25元一只，每天现做现卖，高峰期一天能卖200多只。”山东济南街头某烤鸭店的店员向记者介绍道。当地一家商场内的手撕鸭店，半只烤鸭+半斤油饼的组合，仅需23.8元。 然而农贸市场上，农户养殖自售的整只活鸭却要20元左右一斤。记者调查发现，在这一价格差背后，隐藏着从养殖到售卖的完整经济链条。 对于价格较低的街头烤鸭，喜欢吃鸭肉的济南市民张先生表示：“只要冷冻保存没问题，质检合格就没事，我家附近那家店每天都很多人买。”济南市民郑女士则坚持：“我自己偶尔吃，更多时候还是选择有品牌的大型门店更放心。” 记者注意到，在店铺的介绍上，写着采用的是 “樱桃谷瘦肉型鲜鸭” 。这种价格较低的鸭，用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭，而是经处理的白条鸭——这类去除鸭毛、角质及肢体的净膛成品 ………………………………