2024，老乡鸡的焦虑和破局

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作者 |  餐饮老板内参 内参君 一年预开50家 老乡鸡发力“品牌卫星店” 品牌卫星店模式的成熟化探索，老乡鸡“先发一枪”。 今年年初，老乡鸡和美团外卖开启了卫星店的项目合作，目前合作落地的老乡鸡品牌卫星店在全国开出大概5家。其中，最新门店是于5月1日开业的杭州萧山银泰店，是由美团通过AI选址帮忙做的选址，是一个外卖订单密集相对更高的区域。 ◎ 老乡鸡（杭州萧山银泰店），外摆桌 该店选址位于惠坊街二楼，面积45㎡左右，每年房租大约6万块，相比上百平米的大店，房租成本大量缩减，从外卖看和堂食店门头基本一样，但里面没有座位，只在店外有几桌外摆，方便顾客用餐，主要以外卖为主，每天大概四五百单的订单，8-10个月能够回本。   某工作日，内参君看到门店只有外卖员在进进出出进去后里面有两大排柜子，是盛放外 ………………………………