人类吃蒜简史：从入药驱邪到“社交炸弹”

社交炸弹印度人爱吃咖喱、洋葱、大蒜，许多餐馆里都有浓厚的咖喱味，可最让我受不了的是一些小饭馆里飘荡的蒜味，似乎要熏染每个食客的全身。大蒜的味道太有穿透力，不仅仅口中散发味道，它里面含有的烯丙基甲基硫醚进入到血液中，通过皮肤毛孔渗出气味，会让人的汗水也散发出一股味道。吃一次大蒜要一两天才能散去味道，这对今天社交活动多的人来说几乎无法接受。吃过生蒜的人都可以算是一颗“社交炸弹”吧。“合适”“合理”“合礼”是文化上的度量，依赖于当事人生活的社会群体习惯。比如笔者小时候对大蒜的味道并不敏感，那时候西北小城中人吃牛肉拉面，多数人还会剥几颗生蒜头吃，牛肉面里的油泼辣椒、生蒜中含有的大量大蒜素都会让人的口舌、肠胃产生“热辣”的刺激感，常常看见人们满头大汗地从面馆中出来去办 ………………………………