年销3亿！“硬到砸核桃”的碱水包，咋就成了抖音爆品？| iSEE对话

主要观点总结

本文介绍了碱法原麦这一品牌的发展历程，从起初的冷门品类到如今的市场领导者。文章还讨论了碱水面包的市场趋势、竞争态势以及该品牌如何通过聚焦、创新和产品品质获得用户的认可。此外，还探讨了品牌的未来规划和发展方向。

关键观点总结

关键观点1: 碱法原麦的成功秘诀和品牌发展

通过聚焦碱水面包这一小众品类，采取“偏执”的押注，通过大量内容科普和线下试吃等活动，让用户认识并记住这一品牌。在面对市场竞争和诱惑时，始终坚守初心，专注做好产品，通过真诚沟通和服务，与用户建立信任关系。

关键观点2: 碱水面包市场的增长和趋势

碱水面包市场近年来呈现爆发式增长，预计市场规模将不断扩大。竞争日益激烈的同时，也孕育着更多的机遇。品牌需要深挖用户价值，将一时的热度转化为持久的品牌信赖，同时面对市场变化，需要不断创新和拓展产品线和渠道。

关键观点3: 碱法原麦的产品研发原则和策略

遵循“70%的经典守正+30%的创意出奇”的研发思路，坚持健康是底线，需求是原点的原则。追求产品的健康感、满足感、记忆感，不断创新产品，满足用户的痛点需求，同时保持品牌的“护城河”，不断追求质量上的“稳”。

关键观点4: 碱法原麦的未来规划和挑战

未来1-2年，碱法原麦的核心精力将放在完成从“网红爆品”到“国民品牌”的心智转换上。面对市场竞争和变化，将坚持深挖洞、广积粮的策略，做深产品、做透供应链、做强品牌。同时，也会在小品类里寻找新的增长点，不断探索新的市场和渠道。