注意！这四种东西放冰箱，可能会“爆”

主要观点总结

本文主要介绍了在冰箱中存放一些看似普通的食物，如百香果汁、杨梅汁、杨枝甘露等，可能存在的“爆炸”风险。文章详细解释了这些食品为何会在冰箱中失控，并给出了相应的处理方法和注意事项。此外，文章还提到了其他如可乐、啤酒等带气饮料以及干冰、自制发酵食品等也存在类似的爆炸风险。

关键观点总结

关键观点1: 百香果汁、杨梅汁等自制果汁在冰箱冷藏时容易爆炸的原因

这些果汁含有丰富的营养物质，有利于微生物生长繁殖，产生二氧化碳等气体。如果装果汁的容器是密封的，气体无法排出，当超过容器的承受极限时会发生爆炸。

关键观点2: 如何避免百香果汁等爆炸风险

短期冷藏：做好后立刻放冰箱，冷藏2天不成问题。长期冷冻：分装后放冷冻层，可以保存1～2个月。需要注意及时享用，避免长时间存放。

关键观点3: 可乐、啤酒等带气饮料在冰箱中的爆炸原因

这些饮料在冰箱中也存在爆炸风险，主要原因是二氧化碳气体的膨胀。当水冻成冰后，原本被高压压在水中的二氧化碳会释放出来，造成巨大压强，导致爆炸。

关键观点4: 干冰在冰箱中的爆炸风险

干冰是固体的二氧化碳，在冰箱中容易升华成气体，体积迅速变大。如果冰箱内储存的干冰较多，又长时间没有打开冰箱门，就可能导致爆炸。

关键观点5: 自制发酵食品如辣椒酱、果酒等的爆炸风险及注意事项

这些食品的爆炸原因跟果汁类似，都是因为微生物发酵产生的二氧化碳气体。为了避免爆炸，可以选择定期排气或直接使用泡菜坛进行腌制。

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