韩巴大学Small: 表面增强的拉曼散射传感器集成在可拉伸抗菌包装中，用于食品质量监测和保鲜

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第一作者：Ji-Hwan Ha 通讯作者：Sunae So，Junseong Ahn，Jun-Ho Jeong 通讯单位：韩巴大学 研究速览 在健康时代，食品质量和安全至关重要，传统的食品监测方法，如核糖分型和多聚酶链式反应，往往具有破坏性且耗时，限制了其在广泛应用的实用性。表面增强拉曼散射 (SERS) 传感技术是一种很有前景的替代方案，它提供了实时、非破坏性和高度灵敏的特性。 近日，研究人员提出了一种将纳米结构 SERS 传感器集成到可拉伸和抗菌包装材料中的新型系统 (NSSAW)。该系统采用纳米压印光刻、纳米转印打印和静电纺丝技术制造，其中包含负载银纳米颗粒的金纳米结构阵列，形成大量 SERS 热点。静电纺丝包装材料由掺入姜黄素的复合纳米纤维组成，提供增强的弹性和抗菌特性。NSSAW 便于现场进行食品营养成分、新鲜度和有害物质的非破坏性检测，同时防止微生物生 ………………………………