这枚富平的“Q弹溏心柿饼”，咬一口爆浆流心！

一起共赴茶山，共享好茶霜降一过，陕西富平县几个出产柿饼的村子，就熙熙攘攘地挤满了来收购的商家。盼了一年，终于盼来了“富平柿饼”这一口甜蜜的流心！陕西富平，是远近闻名的“千年柿乡”，自汉朝就开始种植柿子，距今已有2000多年的历史。特产的富平尖柿，个大、肉厚、甜度高。成熟后从树上直接摘下的果子，就是抢手货。每年霜降后，当地的果农就会精心挑选优质尖柿，且只挑果大、饱满紧实的果子，用来制作富平柿饼。据记载，明清两代时富平柿饼就曾被列为皇家贡品。如今，不仅在国内备受追捧，在海外更是享负盛名，其中在日本富平柿饼甚至被誉为是“神赐的食物”。富平柿饼这么好吃，离不开独特的制作工艺。富平县祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生，至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺。经削皮、吊柿晾晒、出霜



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