山竹这样挑，个个肉厚核小！果农都在用的秘诀

主要观点总结

本文介绍了山竹的营养成分、不同品种的特点、功效、注意事项、保存方法、清洗方式以及吃法。山竹被誉为'果中皇后'，富含羟基柠檬酸、膳食纤维和维生素C，具有抗氧化、调节肠道、低升糖指数和美容养颜的功效。但价格昂贵、易变质、果皮染色等是其缺点。肾功能不全者、服药期间的人群和体质虚寒者需慎食。不同产地的山竹有不同的成熟时间和保存方法。

关键观点总结

关键观点1: 山竹的营养成分和功效

山竹富含羟基柠檬酸、膳食纤维和维生素C，具有抗氧化、调节肠道、低升糖指数和美容养颜的功效。

关键观点2: 山竹的品种和特点

泰国山竹果型圆润，甜度高；马来西亚山竹果肉更厚实，略带酸味；越南山竹个头较小，价格相对便宜；野生山竹果皮更厚，风味浓郁。

关键观点3: 山竹的注意事项和禁忌人群

山竹价格昂贵、易变质、果皮染色。肾功能不全者、服药期间的人群和体质虚寒者需慎食。

关键观点4: 山竹的保存方法和清洗方式

山竹可以通过冷藏保存、冷冻果肉、制作果酱等方式保存。清洗山竹需要使用流水冲洗、盐水浸泡和刷洗果皮。

关键观点5: 山竹的吃法和推荐

山竹可以用来制作山竹冰沙、水果沙拉、山竹慕斯、山竹果汁和山竹冰淇淋等。

文章预览

        它被称为"果中皇后"，外壳坚硬如盔甲，内里却藏着雪白柔软的果肉；它清甜多汁，是夏季最受欢迎的热带水果之一。山竹——这个来自东南亚的"紫色宝石"，到底藏着哪些营养秘密？哪些人不能多吃？今天，我们就来揭开它的神秘面纱。 山竹的"身份档案" 山竹（学名： Garcinia mangostana ），藤黄科藤黄属植物，原产马来西亚和印尼。它富含羟基柠檬酸（HCA）、膳食纤维和维生素C，每100克果肉含73大卡热量。现代研究发现，山竹中的氧杂蒽酮类物质具有抗氧化和抗炎作用，但过量摄入可能影响健康。 山竹家族大不同 泰国山竹 ： 果型圆润，甜度高，最常见品种 马来西亚山竹 ： 果肉更厚实，略带酸味 越南山竹 ： 个头较小，价格相对便宜 野生山竹 ： 果皮更厚，风味浓郁 山竹的"超能力" ✅  抗氧化高手 ：氧杂蒽酮清除自由基 ✅  肠道调节 ………………………………