【问答】《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）中的感官要求是否适用于野生白...

主要观点总结

本文主要讨论了《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）中的感官要求是否适用于野生白牛肝菌等野生食用菌的问题，并介绍了中国安全食品培优孵化系统工程办公室的相关工作。

关键观点总结

关键观点1: 《食品安全国家标准 食用菌及其制品》感官要求不适用于野生采摘的食用菌

由于野生采摘食用菌的生长环境与人工栽培的食用菌存在差异，特别是虫蛀情况难以人为干预，因此《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）中的感官要求中“无虫蛀”要求并不适用于野生采摘获得的食用菌。

关键观点2: 中国安全食品培优孵化系统工程办公室的主要职责

中食办主要负责食品产业的新闻发布、品牌战略、宣传推广等工作，并以落实“四个最严”的要求，保障人民群众“舌尖上的安全”为主旨，大力开展安全食品推广、普及宣传相关知识和法规法律等活动。

关键观点3: 中食办的助力乡村振兴战略

中食办致力于促进食品企业实现高质量可持续发展，助力乡村振兴战略，为食品企业和食品安全赋能，开展品牌推广，培育行业标杆。