今年杭州米其林的最大赢家，究竟值不值得吃？

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2025年杭州米其林指南新鲜出炉， 要说全场最瞩目的赢家，当属拿下唯一二星的「如院」 。这家餐厅是今年杭州现象级的话题餐厅，恰巧评选揭晓之前，我们就专门为它写过一篇长文。如果你也好奇为什么它今年话题度如此之高，以下是我们尽量客观全面的想法。 如院今年可谓话题不断：刚刚拿下的二星暂且不说，上月公布的亚洲50佳餐厅榜单，如院也是整个杭州唯一上榜。 一座难求，甚至滋生出不少预约黄牛，如今榜单发布，只会更火爆 …… 餐厅声名鹊起，讨论度自然走高。毕竟高端杭帮菜，着实是块硬骨头。 向内看，杭帮菜没有太多金贵食材，传统深厚，许多经典菜色都有明文规定做法；向外看，如今市场上占据最多的杭帮菜，都是外x家，绿x等平价连锁餐厅。 而如院作为市面少有的人均1000+元杭帮菜，还能一座难求，究竟是踩在风头上还 ………………………………