南京中医药大学郑仕中教授、邵江娟教授团队发表药食同源植物大蒜来源的DATs抗肝纤维化的突破性进展

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2025 年 4 月 11 日， 南京中医药大学郑仕中教授、邵江娟教授团队 在国际权威学术期刊 Advanced Science 上在线发表了题为 “ Diallyl Trisulfide From Garlic Regulates RAB18 Phase Separation to Inhibit Lipophagy and Induce Cuproptosis in Hepatic Stellate Cells for Antifibrotic Effects” 的最新研究成果。 肝脏作为体内铜的主要储存器官，在维持铜的稳态中起着关键作用。当铜浓度超出正常生理阈值时，可引发一种新型的细胞死亡方式，称为“铜死亡”。然而，目前对 铜死亡在肝纤维化中的执行机制 仍未完全了解。大蒜作为一种药食同源植物，因其显著的健康益处和安全性而广泛应用。 该研究首次发现，大蒜的主要活性代谢物的二烯丙基三硫醚（ DATs ）能够诱导活化型 HSC 铜死亡。 机制研究揭示， DATs 通过与 RAB18 的 K153 位点结合，诱导其发生液 - 液相分离，介导线粒体相关膜结构（ MAMS ………………………………