曝光 | “保水”虾仁，磷酸盐含量严重超标！

主要观点总结

本文报道了多家电商平台上的虾仁产品存在违规添加保水剂（磷酸盐）的问题。一些生产厂家为了增加产品重星、改善口感和延长保质期而违规超量添加保水剂，甚至将100斤虾仁加工成124斤。这些保水剂添加量超标的虾仁存在健康风险。文章还提到，这些虾仁产品外包装上并未标注添加了保水剂，消费者对此毫无知情。检测结果显示，部分产品磷酸盐含量严重超标。

关键观点总结

关键观点1: 违规添加保水剂

部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂，以增加产品重量、改善口感和延长保质期。

关键观点2: 保水剂成为增重工具

保水剂被用于虾仁的增重吸水，吸水后的虾仁卖相好、口感脆，价格更高。

关键观点3: 生产环境脏乱不堪

部分虾仁生产企业的生产环境脏乱不堪，缺乏卫生防护措施。

关键观点4: 保水剂添加不标注

尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但成品外包装上并不作标注，消费者对此毫不知情。

关键观点5: 健康风险

长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。