新春走基层丨从灶台到品牌 “丹凤厨工”以技赋能乡村振兴

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走近灶台，李锋换上厨师服、围裙、帽子，像是战士走进战场，来了精神，揉起面，眼神都发亮。 一群学员围着灶台、面台，围着传授技艺的李锋。 “这个拉得好！”，李锋为学员叫好，也会拉住学员的手亲身示范：“这个不能这样做……” 李锋经营的公司曾中标南京特殊教育示范学院食堂、南京博物总馆食堂、南京高淳区机关和经济开发区食堂、南京溧水区人民医院食堂等项目，服务遍及高校、医院、机关和企事业单位，曾荣获“江苏省团餐标杆企业”称号。他是从基层一步步做起来的企业家，对一线工作始终充满热情，也积累了丰富的经验。 他告诉记者，拉面的难点在于和面、醒面、揉面、拉面的过程。例如在掺和面的过程中，要搭配油和盐，把握好醒面的时间。 授课点是丹凤县职业教育中心，这里也是“丹凤厨工”劳务品牌（后简称“ ………………………………